Recipe: Perfect Bowl de tempeh, kale y aguacate con salsa ranchera

Bowl de tempeh, kale y aguacate con salsa ranchera.

You can cook Bowl de tempeh, kale y aguacate con salsa ranchera using 27 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bowl de tempeh, kale y aguacate con salsa ranchera

1. It's 2 tazas of kale.
2. Prepare 1 of aguacate.
3. Prepare 1 of boniato.
4. Prepare 1/4 of cebolla morada.
5. You need 2 cucharadas of sauerkraut.
6. It's 1 of bloque de tempeh.
7. You need of Arroz integral/quinoa.
8. You need of Semillas de chía.
9. Prepare of Para marinar el tempeh.
10. It's 2 cucharadas of salsa de soja.
11. It's 2 cucharaditas of sirope de arce.
12. It's 1/2 cucharadita of ajo en polvo.
13. Prepare 1/4 cucharadita of pimentón.
14. It's 1 pizca of pimienta.
15. You need of Para la salsa.
16. You need 1 of yogur natural.
17. It's 2 cucharadas of agua.
18. It's 1/4 cucharadita of ajo en polvo.
19. You need 1/4 cucharadita of orégano.
20. You need 1 cucharada of levadura nutricional.
21. Prepare 1 chorrito of vinagre.
22. You need 1 chorrito of AOVE.
23. You need 1 pizca of sal.
24. It's of Para encurtir la cebolla.
25. Prepare 1/2 of limón.
26. It's 1 pizca of azúcar.
27. Prepare 1 pizca of sal.

Bowl de tempeh, kale y aguacate con salsa ranchera step by step

1. Mezclar todos los ingredientes para la marinada del tempeh en un bol. Cortar el tempeh en láminas y dejar marinar en la salsa por 20 minutos, removiendo de tanto en tanto..
2. Preparar el boniato. Pinchar con un tenedor varías veces por la superficie. Sin quitarle la piel, cubrir con papel de cocina húmedo y cocinar a máxima potencia en el microondas durante 7 minutos o hasta que esté tierno al pinchar con un tenedor. Pelar y cortar por la mitad..
3. Cortar la cebolla en juliana y, en un bol, cubrir con agua hirviendo durante un minuto. Aclarar con agua fría, escurrir y añadir el zumo de limón, azúcar y sal..
4. Una vez marinado, en una sartén a fuego medio, dorar el tempeh durante 5 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo..
5. Mezclar todos los ingredientes para hacer la salsa y reservar..
6. Cortar por la mitad el aguacate, deshuesar, quitar la piel y cortar en láminas..
7. Montar los bowls. Empezar con una base de arroz/quinoa. Añadir el kale, el tempeh, la cebolla encurtida, el sauerkraut, el boniato y el aguacate..
8. Añadir la salsa por encima y espolvorear las semillas de chía..