Recipe: Perfect Risotto de setas

Risotto de setas.

You can have Risotto de setas using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto de setas

1. You need 100 gr. of arroz Arborio.
2. Prepare 1/2 of cebolla de Figueras.
3. It's 1 of ajo.
4. Prepare of Mantequilla.
5. It's of Queso Parmesano.
6. It's of Aceite de oliva, sal y pimienta.
7. It's 1 taza of café de vino Rancio.
8. You need of Variedad de setas.
9. You need of Ajo y perejil picado.
10. Prepare of Caldo de verduras.

Risotto de setas instructions

1. Pasar por la sartén las setas y ponerles el ajo y perejil picado.
2. En un Wok, poner un par de nueces de mantequilla y un chorro de aceite, incorporar la cebolla y el ajo, poner un poco de sal..
3. El caldo de verduras tendrá que estar caliente, cuando la cebolla esté ponchada incorporar el arroz y rehogar, agregando la taza de vino Rancio..
4. Incorporar el caldo caliente poco a poco, (cazo a cazo), y removiendo constantemente, agregar las setas y seguir removiendo..
5. Al cabo de unos 13/15 minutos, apagar y incorporar dos nueces más de mantequilla y remover..
6. Incorporar el queso Parmesano rallado y remover.
7. Servir..
8. .