Easiest Way to Cook Appetizing Ensalada de arroz basmati, langostinos, aguacate y coco 🦐 🥑 🥥

Ensalada de arroz basmati, langostinos, aguacate y coco 🦐 🥑 🥥.

You can cook Ensalada de arroz basmati, langostinos, aguacate y coco 🦐 🥑 🥥 using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ensalada de arroz basmati, langostinos, aguacate y coco 🦐 🥑 🥥

1. You need 500 gr of de langostinos cocidos.
2. Prepare 2 of aguacates.
3. It's 2 dientes of ajo.
4. Prepare 1 of cebolla.
5. You need 1 of limón.
6. Prepare 1 of yogurt natural.
7. It's 1 cucharada sopera of Chía.
8. It's 1 cucharada sopera of sésamo.
9. You need 2 cucharadas soperas of coco rallado.
10. You need of Sal, orégano, ajo en polvo.
11. Prepare of aove.
12. It's 2 tazas of agua.
13. You need 1 taza of arroz basmati.

Ensalada de arroz basmati, langostinos, aguacate y coco 🦐 🥑 🥥 step by step

1. Comenzaremos preparando el arroz para poder meterlo en la nevera y que se enfríe (yo lo preparé a primera hora de la mañana). Calentamos 1 cucharada sopera de AOVE en una cazuela, salteamos 2 dientes de ajo, añadimos una taza de arroz basmati, movemos 3 minutos y añadimos 2 tazas de agua. Hervimos a fuego alto 10 minutos y dejamos a fuego medio bajo otros 10 minutos hasta que se evapore toda el agua. Tapamos y dejamos enfriar..
2. Limpiamos, pelamos y cortamos los langostinos. Reservamos. Guardamos el arroz en la nevera ya que durante el tiempo que nos dedicamos a los langostinos se habrá enfriado suficiente..
3. Cortamos los 2 aguacates y añadimos el zumo del limón exprimido para que no se haga negro, aliñamos con sal, orégano y ajo en polvo. Cortamos la cebolla a cuadraditos pequeños..
4. Sacamos el arroz de la nevera y empezamos a añadir los ingredientes, primero el aguacate, movemos e integramos bien, luego los langostinos, movemos e integramos y por último añadimos la cebolla. Ahora vamos a añadir la cucharada sopera de sésamo, chía y las 2 de coco rallado. Movemos e integramos bien..
5. Como toque final, añadimos el yogurt natural y aliñamos al gusto, sal, orégano, un poco más de zumo de limón, un chorrito de AOVE, jengibre molido y sal. Movemos una vez más para integrar bien todos los ingredientes y metemos en la nevera durante 3-4 horas..
6. Listo!!!! Ya tenemos nuestra ensalada fresca y ligera preparada!!!! 😋 #BuenProvecho.