Crema de calabaza y carlota.
You can cook Crema de calabaza y carlota using 9 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crema de calabaza y carlota
- You need 500 gr. of (en neto) calabaza.
- It's 200 gr. of carlota.
- You need 100 gr. of patata.
- It's 100 gr. of cebolla.
- Prepare 100 gr. of puerro.
- You need 4 c/s of aceite de oliva.
- It's Toque of pimienta negra.
- It's Toque of sal.
- Prepare of Agua para cocer.
Crema de calabaza y carlota instructions
- Los ingredientes principales..
- Pelar las carlotas, cebolla y patata..
- Picar la cebolla y trocear el puerro, las carlotas y la patata..
- Para pelar la calabaza, primero la cortas a cuajos..
- Retiras las pepitas, luego la pelas y la troceas a tacos..
- En una cacerola honda, poner el aceite una vez caliente, pones la cebolla (+sal) y dejas a fuego lento unos 5 min..
- Añades el puerro (+sal) y sigues a fuego lento, hasta que lo veas reblandecido (cebolla y puerro)..
- Después añades la calabaza, la carlota y la patata, das unas vueltas 2-3 min..
- Cubrir con agua (+sal) todos los ingredientes, das a fuego fuerte..
- Una vez entra en ebullición, bajas algo el fuego y dejas cocer unos 25-30 min..
- Apagar el fuego y escurrir..
- Introducir todo en el vaso de la Thermomix o similar. Triturar hasta su textura cremosa..
- Servir en caliente o dejar en la nevera una hora para servirla fresca..
