How to Prepare Appetizing Crema de calabaza y leche de coco al curry (thermomix)

Crema de calabaza y leche de coco al curry (thermomix).

You can cook Crema de calabaza y leche de coco al curry (thermomix) using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crema de calabaza y leche de coco al curry (thermomix)

1. It's 50 gr of puerro (la parte blanca).
2. It's 150 gr of cebolla.
3. It's 200 gr of zanahoria.
4. It's 50 gr of aceite de oliva.
5. It's 600 gr of calabaza.
6. It's 1 trocito of jengibre fresco.
7. You need 400 ml of leche de coco.
8. It's 400 ml of agua.
9. It's 1 cucharadita of curry.
10. It's of Sal.
11. You need of Pimienta.

Crema de calabaza y leche de coco al curry (thermomix) instructions

1. Troceamos el puerro, la cebolla y la zanahoria, los echamos en el vaso junto con el aceite y picamos 6 seg a velocidad 4.
2. Sofreímos las verduras durante 5 min, Varoma, velocidad 2.
3. Troceamos la calabaza, la añadimos al vaso. Rallamos un trocito de jengibre y lo añadimos. Sofreímos a 100º durante 10 min en velocidad 2.
4. Añadimos la leche de coco y el agua y calentamos a 100º y velocidad 1 durante 5 minutos (o hasta que rompa a hervir).
5. Añadimos la cucharadita de curry, la sal y la pimienta y ponemos 10 minutos más, 100º, velocidad 1.
6. Dejamos que baje la temperatura y trituramos en velocidad progresiva 5-10 durante un minuto.
7. Calentamos 5 min más a 100º velocidad 1 para que se liguen los sabores.
8. Servimos muy caliente. Si queremos, con unos picatostes..