Recipe: Perfect Solomillo de pavo en salsa de vino dulce

Solomillo de pavo en salsa de vino dulce.

You can cook Solomillo de pavo en salsa de vino dulce using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Solomillo de pavo en salsa de vino dulce

1. It's 2 of solomillos de pavo.
2. Prepare 1/2 of cebolla.
3. You need 1 puñado of pasas.
4. It's 100 ml of nata para cocinar.
5. Prepare 250 ml of vino dulce o moscatel.
6. It's al gusto of sal.
7. You need al gusto of pimienta.
8. You need of aceite de oliva.

Solomillo de pavo en salsa de vino dulce instructions

1. Lo primero que haremos es poner una sartén con un chorrito de aceite y saltear las pasas hasta que se inflen. Las sacamos y reservamos.
2. En la misma sartén sellamos los solomillos salpimentados dejándolos casi crudos por dentro. Los quitamos y reservamos.
3. Ponemos la cebolla picada en la misma sartén y la pochamos a fuego medio. Mientras cortamos los solomillos en medallones..
4. Cuando la cebolla esté cocinada subimos el fuego y añadimos el vino y las pasas que habíamos reservado. Esperamos a que se evapore el alcohol. Bajamos el fuego a suave e incluimos la nata. Movemos todo bien que se ligue y añadimos los solomillos. Tapamos y dejamos cocinar alrededor de 10 minutos, hasta que el pavo esté hecho por dentro. Si la salsa no espesa lo suficiente (depende mucho del vino usado) se puede añadir una cucharada de maicena diluida en agua. Y listo ¡¡que lo disfrutéis!!.