Recipe: Perfect Tomate Relleno de Cuscús al pesto de perejil y Almendra

Tomate Relleno de Cuscús al pesto de perejil y Almendra.

You can have Tomate Relleno de Cuscús al pesto de perejil y Almendra using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tomate Relleno de Cuscús al pesto de perejil y Almendra

1. Prepare 5 of tomates.
2. You need 50 gramos of Cuscús.
3. It's 2 cucharadas of Almendra crudas en cubitos.
4. Prepare 1 manojo of perejil.
5. Prepare 1 diente of ajo.
6. You need 1/2 vaso of aceite de oliva virgen extra.
7. You need 1/2 vaso of queso parmesano rallado.
8. It's of Sal y pimienta.
9. You need 3 lonchas of bacon o tocineta.

Tomate Relleno de Cuscús al pesto de perejil y Almendra step by step

1. Lo primero es preparar es preparar el Cuscús según diga en el paquete del Cuscús.
2. Para preparar el pesto lo primero es tostar las Almendras y reservar, en la misma sartén hacemos el bacon, lo troceamos pequeño y lo hacemos bien tostado.
3. En el vaso de la batidora echamos el perejil, la Almendra tostada, el aceite de oliva y el queso rallado, lo trituramos muy hasta hacer una pasta espesa.
4. Los tomates les cortamos la tapadera y los vaciamos, reservamos el interior.
5. Con el interior de los tomates y los otros los troceamos y hacemos una salsa de tomate.
6. Mezclamos el pesto y el bacon pasado por la plancha con el Cuscús y rellenamos los tomates.
7. Los ponemos en un recipiente para horno y los metemos en el horno precalentado a 200 grados unos 30 minutos, vamos mirando se nos vaya a quemar.
8. Para emplatar ponemos una cama de salsa de tomate y colocamos el tomate relleno encima.
9. Así que solo me queda deciros que APROVECHE!!!!!!!.