Pasta con salsa de setas.
You can cook Pasta con salsa de setas using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pasta con salsa de setas
- It's 120 g of pasta sin cocinar de cualquier tipo, macarrones, tallarines, trigo, integral...yo he usado tallarines anchos vegetales, me gusta el sabor.
- It's 350 g of setas variadas, laminadas. Ir viendo, porque pierden mucho volumen en la cocción.
- You need of nata de soja para cocinar. Es muy fácil hacerla, yo sigo siempre esta receta https://vegamecum.com/es/2017/10/10/nata-vegetal-para-cocinar-casera. Si no, podéis usar leche vegetal, se evaporará.
- You need of levadura nutricional. Varían mucho entre marcas, recomiendo ir echando puñaditos y ver como va el sabor y textura. Da sabor a queso. Se puede omitir, o usar parmesano, siendo un plato vegetariano.
- Prepare 1 diente of ajo.
- You need al gusto of sal.
- It's al gusto of pimienta.
- It's al gusto of cayena.
- It's of caldo vegetal.
Pasta con salsa de setas instructions
- Primero, vamos a laminar las setas o champiñones, dorar un ajo y echarlos en la sartén, hasta que las setas estén doradas y hayan soltado un poco de jugo..
- Mientras, calentamos agua para la pasta y la cocemos según las instrucciones del paquete..
- Una vez los champiñones están dorados, echar un chorro de caldo vegetal, remover, y echar la nata. Ahora salamos y especiamos, echando también la levadura nutricional..
- Según se vaya haciendo vamos probando sabor y textura, si se evapora mucho la salsa echamos más caldo, más nata si está demasiado líquido. Más o menos picante, más levadura nutricional, un poco de perejil... ¡Todo al gusto!.
- Una vez hecha la pasta y la salsa, solo hay que servirlo en un plato y ¡listo! Luego ya se pueden poner toppings, yo eché un tomate seco en aceite cortadito, y unas hojas de espinaca que con el calor de la pasta se reblandecen..
