Easiest Way to Cook Perfect Tagliatelli en salsa de setas

Tagliatelli en salsa de setas.

You can cook Tagliatelli en salsa de setas using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tagliatelli en salsa de setas

1. You need 200 gramos of setas.
2. You need 4 of champiñones grandes.
3. Prepare 1 chorrito of caldo de pollo.
4. You need 1 brik pequeño of leche Ideal.
5. It's 1 of cebolla.
6. Prepare 1 chorrito of brandy.
7. You need of Sal y pimienta negra.
8. Prepare of Aceite.
9. Prepare of Tagliatelli, yo usé 4 nidos por persona.

Tagliatelli en salsa de setas step by step

1. Lo primero es hacer un puré con las setas crudas, para ello las echamos en el vaso de la batidora junto con dos de los champiñones laminados y un chorrito generoso de caldo de pollo y trituramos. Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los dos champiñones que nos quedaban..
2. En una cazuela echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, la sal y la pimienta negra y dejamos que la cebolla se poche a fuego medio, removiendo para que no se nos pegue..
3. Incorporamos los champiñones laminados, removemos y dejamos que se hagan durante cinco minutos a fuego medio. Vertemos un chorrito generoso de brandy, subimos el fuego y dejamos que el alcohol se evapore..
4. Agregamos el puré de setas, removemos para que se integre todo y dejamos cocinar todo junto durante un par de minutos. Incorporamos la crema de leche, removemos y lo dejamos a fuego medio durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue..
5. Mientras se termina de hacer la salsa, ponemos a cocer la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante, es aconsejable dejarla al dente porque luego la cocinaremos junto con la salsa. Cuando la pasta esté a nuestro gusto, la escurrimos y la añadimos al recipiente donde tenemos la salsa de setas, removemos y dejamos cocinar a fuego medio durante cinco minutos, no dejad de remover que se pega fácilmente..
6. Ya tenemos nuestra pasta con setas hecha, sólo queda emplatar, una vez emplatado podéis echarle un poquito del queso que os guste rallado..