Pasta con salsa de setas y Foie.
You can have Pasta con salsa de setas y Foie using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pasta con salsa de setas y Foie
- It's 400 gramos of pasta a vuestra elección.
- It's 1 of bandejita o 150 gramos de setas al gusto.
- Prepare 200 gramos of foie gras (no paté).
- It's 1 of cebolla grande o 2 pequeñas.
- You need 200 ml. of Caldo de pollo.
- You need 200 ml. of nata líquida para cocinar.
- It's of Aceite de oliva virgen extra.
- Prepare of Pimienta negra recién molida.
- It's of Sal.
Pasta con salsa de setas y Foie step by step
- Pelamos la cebolla, la picamos pequeña y la ponemos a rehogar en una sartén grande o cacerola baja con aceite de oliva virgen extra hasta que veamos que empieza a coger color..
- Las setas (yo hoy he utilizado champiñones), las lavamos y cortamos a nuestro gusto, que puede ser o bien a láminas o a cuadraditos pequeños, yo esta vez los he cortado a cuadraditos. Cuando la cebolla empieza a tomar color le añadimos las setas, mezclamos todo bien y lo dejamos unos 5 minutos a fuego bajo para que las setas pierdan su agua y nos den sabor a la salsa, removeremos de vez en cuando..
- Cuando veamos que tenemos las setas listas, añadimos el foie y mezclamos bien hasta que se nos deshaga y se nos integre bien en la salsa..
- Será el momento de añadir la nata líquida para cocinar y el caldo de pollo, removemos bien para que se mezcle y nos quede homogéneo y lo dejamos 2 o 3 minutos a fuego bajo hasta conseguir una textura cremosa. Salpimentamos a nuestro gusto y ya tenemos la salsa, tapamos y reservamos..
- Cocemos la pasta en una cacerola grande con abundante agua y sal al gusto y la dejaremos según instrucciones del fabricante o según nuestros gustos, o más al dente o menos. Una vez cocida, la colamos, la añadimos a la cazuela donde tenemos la salsa, mezclamos bien y listo para disfrutar con este plato de pasta!.
