Easiest Way to Prepare Yummy Pasta con salsa de setas, castañas y almendras

Pasta con salsa de setas, castañas y almendras.

You can have Pasta con salsa de setas, castañas y almendras using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pasta con salsa de setas, castañas y almendras

1. Prepare 300 gr of pasta seca.
2. Prepare 1 of cebolla grande picada.
3. You need 75 gr of almendras tostadas.
4. You need 75 gr of castañas peladas, yo uso las que congelo.
5. You need 150 gr of setas frescas.
6. You need 2 dientes of ajo.
7. Prepare 2 cucharadas of mantequilla.
8. It's C/N of Queso parmesano rallado.
9. Prepare 1 ramita of perejil.
10. It's 150 ml of vino blanco.
11. You need of Sal gruesa.

Pasta con salsa de setas, castañas y almendras instructions

1. Limpiar las setas con papel de cocina, nunca lavarlas, y trocear. Cortar las castañas peladas den láminas..
2. Poner en un mortero los ajos, las almendras, el perejil y un poco de sal. Machacar y añadir el vino..
3. En una sartén poner la mantequilla y rehogar la cebolla. Dorar las castañas y las setas durante 5´. Incorporar lo del mortero y cocer unos 10´..
4. Cocer la pasta en abundante agua con sal y servir con la salsa bien caliente con el queso..