Lentejas con Espelta, Quinoa, Kale, Nabo y Pimientos. Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta Mientras se escurren las lentejas en una sartén ponemos nuestros pimientos con cebolla y ajos asados. Añadimos un chorrito de aceite, la quinoa cocida, las lentejas cocidas y mezclamos bien. Un plato de legumbres nutritivo y saludable.
La quinoa, también conocida como quinua, tiene sus orígenes en los países andinos, como Perú y Bolivia.
Pertenece a la familia de las quenopodiáceas, al igual que la remolacha, aunque en otro género diferente: el Chenopodium.
Hablamos de la quinoa superalimento como una planta que produce.
You can cook Lentejas con Espelta, Quinoa, Kale, Nabo y Pimientos using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Lentejas con Espelta, Quinoa, Kale, Nabo y Pimientos
- Prepare 100 gramos of lentejas.
- You need 40 gramos of quinoa.
- Prepare 50 gramos of espelta en grano.
- Prepare 1 of pimiento rojo.
- It's 1 of pimiento verde.
- You need 1 trocito of puerro.
- It's 1 trocito of nabo.
- You need 1 hoja of kale.
Las lentejas son un alimento ideal para las personas que no consumen carne y para aquellas que necesitan un refuerzo vitamínico. Ahora tan solo tienes que aliñar la ensalada de lentejas de bote y pimientos a tu gusto ¡y lista para disfrutar! Controlamos siempre el caldo de las lentejas y retiramos del fuego cuando estén tiernas. · Paralelamente, lavamos bien la quinoa y ponemos a cocer en una cazuela con agua y sal. Empanadilla eco de espelta integral y verduras frescas.
Lentejas con Espelta, Quinoa, Kale, Nabo y Pimientos instructions
- Sofreír con una gota de aceite los pimientos y el puerro cortados a trozos pequeños hasta que doren..
- Agregar las lentejas, la espelta y el nabo (cortado a trozos) y remover unos segundos.
- Agregar agua hasta cubrir un dedo por encima de todo.
- Dejar cocer a fuego medio 30 minutos.
- Agregar la quinoa y dejar 10 minutos más.
- Quitar del fuego y reposar 5 minutos con el Kale cortado a trocitos.
- Servir. Se puede aderezar con especias (hinojo, romero,...) y con un poco de aceite.
Esta ensalada de lentejas y quinoa es muy rica en proteínas y hierro vegetal. A pesar de la fibra, las lentejas y la quinoa son alimentos ricos en hierro y ahora mismo tienen preferencia en mi dieta como fuentes de proteína y carbohidratos. Cómo hacer la sopa de lentejas con pimientos: Agregar en una olla abundante agua e incorporar las lentejas. Mantener en remojo durante dos horas aproximadamente. Transcurrido el tiempo anterior se escurren muy bien y se reservan para cocinarlas a continuación.
