How to Cook Appetizing Cazuela de pescado y patatas

Cazuela de pescado y patatas.

You can cook Cazuela de pescado y patatas using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cazuela de pescado y patatas

1. You need 750 gramos of pescado blanco.
2. You need 4 of patatas.
3. It's 2 of huevos.
4. Prepare 1 of cebolla.
5. It's 2 dientes of ajo.
6. Prepare 1 vasito of vino blanco.
7. It's 1 hoja of laurel.
8. It's of Azafrán.
9. It's of Miel.
10. It's of Pimienta.
11. It's of Sal.
12. You need of Perejil.
13. It's of Aceite de oliva.

Cazuela de pescado y patatas step by step

1. Cocer el huevos, 10 minutos en abundante agua hirviendo. Refrescarlos, pelarlos y reservarlos..
2. Pelar y chascar las patatas. Cocerlas, unos 15 minutos, en agua con sal y laurel. Retirarlas de fuego y reservarlas, manteniendo el caldo de la cocción caliente..
3. Pelar y picar fina la cebolla. Machacar los ajos sin pelarlos..
4. En una cazuela alta, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla, unos 10 minutos. Añadir los ajos y una cucharada de miel, y saltearlo un par de minutos más..
5. Incorporar el pescado y las patatas, regar con el vino y dejar que evapore el alcohol. Añadir un cucharón del caldo de cocer las patatas, salpimentar y condimentar con el azafrán. Cocer unos 5 minutos..
6. Partir los huevos en cuartos y añadirlos al guiso, espolvorear con perejil y cocer un par de minutos más. Servir caliente..