Cazuela de patatas con calamares a la marinera.
You can have Cazuela de patatas con calamares a la marinera using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cazuela de patatas con calamares a la marinera
- You need 1 kilo of calamares.
- You need 4 of patatas medianas.
- It's 1/4 of de almejas y gambas.
- Prepare 1 of tomate maduro.
- It's 1 of pimiento.
- You need 3 of ajos.
- It's 1 of cebolla grande.
- Prepare 1 vasito of vino blanco.
- You need of sal, perejil y un punto de pimentón dulce.
- Prepare of aceite de oliva.
Cazuela de patatas con calamares a la marinera instructions
- Se limpian los calamares y se trocean. Si tienen huevas se apartan..
- Se pocha la cebolla junto con los ajos laminados y el pimiento. Si se tienen se añaden las huevas de los calamares..
- Se añade el tomate y un poco de pimentón (yo he usado tomate natural triturado) y se rehoga todo junto durante 3 o 4 minutos..
- Se añade el vino blanco y se deja cocer hasta que el alcohol se evapore..
- Se aparta el sofrito y se pasa por la batidora (imprescindible si hay niños en la mesa)..
- En la misma sartén se rehogan con un pelín de aceite los calamares hasta que suelten todo el agua, se le añade el sofrito ya pasado y un poco de agua o caldo de pescado (yo añadí el agua resultante de hervir las cabezas de las gambas)..
- Se añaden la patatas cortadas en trozos grandes y el perejil picado y se deja cocer todo hasta que las patatas estén casi hechas..
- Se añaden las gambas y las almejas para potenciar el sabor y enriquecer el plato..
- ¡A comer!.
