How to Prepare Tasty Bacalao fresco confitado en aceite de ajos y soja - Thermomix y tradicional

Bacalao fresco confitado en aceite de ajos y soja - Thermomix y tradicional.

You can have Bacalao fresco confitado en aceite de ajos y soja - Thermomix y tradicional using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bacalao fresco confitado en aceite de ajos y soja - Thermomix y tradicional

1. You need of Ingredientes por ración.
2. You need 150 gr. of lomo de bacalao por persona, limpio de espinas.
3. You need 2 of ajos por persona.
4. It's of Aceite de oliva virgen extra.
5. You need al gusto of Salsa de soja.
6. You need of Guarnición: Algas wakame hidratadas.
7. It's of Lechugas y Pimiento rojo asado.

Bacalao fresco confitado en aceite de ajos y soja - Thermomix y tradicional instructions

1. Ponemos el bacalao limpio de espinas en un cazo, los ajos con piel sólo machacados con un golpe de cuchillo plano o con la mano y lo cubrimos de aceite de oliva virgen extra, le echamos medio vasito de salsa de soja y lo calentamos todo hasta llegar a 65-70 grados, lo mantenemos durante 8-10 minutos y comprobamos el punto, tiene que abrirse en lascas, si está muy crudo lo dejamos 2 minutos más, pasado ese tiempo tiene que reposar hasta que quede tibio. Se puede acompañar con algas wakame aliñadas con vinagreta y un poco de ensalada con pimientos asados..
2. Con Thermomix: Ponemos en el vaso el bacalao y el resto de ingredientes, programamos: Temperatura 70 grados Tiempo 10 minutos contados a partir de que la temperatura alcence los 70 grados Velocidad cuchara Giro a la izquierda Consejo: Para evitar que se rompa el bacalao es mejor no poner los trozos muy grandes..