Recipe: Yummy Judiones de la Granja

Judiones de la Granja.

You can cook Judiones de la Granja using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Judiones de la Granja

1. You need of oreja de cerdo o manita o careta.
2. You need of chorizo.
3. It's of judiones de la Granja.
4. It's of pimentón.
5. You need of cebolla.
6. Prepare 1 diente of ajo.
7. It's 2 hojas of laurel.
8. Prepare 1 of tomate.

Judiones de la Granja instructions

1. Cogemos los judiones y los ponemos a remojo durante 24 horas en abundante agua. Si los compras ya cocidos en bote, no es necesario este paso. En una olla con agua tibia ponemos los judiones y cuando empiece a hervir añadimos agua fría y dejamos que vuelva a hervir. Entonces es el momento de añadir la manita de cerdo, o la oreja y dejarlo hervir todo junto con un poco de sal y unas hojas de laurel durante 2 horas y media. Si lo hacemos en olla exprés, con 1 hora suficiente..
2. Y si los hemos comprado ya cocidos no tenemos que ponerlos hasta que la oreja y la manita estén cocidas..
3. Cuando abro la olla yo quito las impurezas que han quedado en el caldo, deshueso la manita y corto la oreja en trocitos pequeños, para luego servir más cómodamente...
4. Una vez tengamos todo cocido, pasamos a hacer un sofrito en la sartén con una cebolla picada muy finamente, el chorizo cortado en trozos, un diente de ajo, el tomate triturado y una cucharada de pimentón que añadiremos al final para que no se nos queme..
5. Pasamos el sofrito a la olla junto con los judiones y el resto de ingredientes y dejamos que haga chup chup unos minutos..
6. Si queremos que el caldo nos salga más espesito, podemos sacar unos judiones y aplastarlos, lo que hará que el caldo engorde un poco..
7. Rectificamos de sal al final, cuando ya están todos los ingredientes hirviendo unos minutos..