Conejo con patatas al ajo cabañil. Riquisima y típica receta de la huerta, un estupendo conejo con patatas y una salsa de ajo con vinagre y perejil hará una extraordinaria mezcla de sabores. Plato muy típico de Murcia, el conejo es carne blanca con proteínas de alta calidad y bajo en grasas, junto con la patata, aportamos fibra y minerales, por. Por si alguno también quiere probar conejo al ajo cabañil, pinchar en el enlace.
Receta de uno de los platos más típicos de la gastronomía murciana.
Conejo al ajo cabañil revisitado con achiote y limón, comidistas y comidistos. ¿La razón de este ultraje?
Sencillamente, porque nos apetece, y porque el limón nos resulta más delicado y fresco que el vinagre (un aderezo que en ocasiones se rebaja con agua para obtener un sabor menos intenso).
You can cook Conejo con patatas al ajo cabañil using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Conejo con patatas al ajo cabañil
- Prepare 1 of conejo.
- It's 3 dientes of ajo.
- Prepare of Aceite oliva.
- You need 1/2 vaso of pequeño vinagre.
- Prepare 1/2 vaso of pequeño de agua.
- Prepare of Sal.
- It's 3 of patatas.
El conejo al ajo cabañil compone un plato muy presente en las cocinas de nuestra región; de hecho, la carne del conejo es una de las protagonistas de las recetas murcianas del que aprovechamos casi todo para hacer muy diversas variantes: acompañado con tomate, incluido en la paella. Nuestra receta de conejo al ajo cabañil, sin gluten perfecto para toda la familia y además esta riquísimo. Poner una cacerola al fuego con aceite de oliva y dorar los ajos sin pelar. Karlos Arguiñano elabora una receta de conejo asado en el horno con patatas al pimentón.
Conejo con patatas al ajo cabañil instructions
- Se parte el conejo al gusto y se echa en la sartén con aceite de oliva y se le echa sal al gusto.
- Se sofríe bien el conejo.
- Se cogenlan las patatas, se parten y se pochan con poco aceite en microondas sobre 8 minutos.
- Se hace un picote con los ajos con sal, y después el aceite y el vinagre.se mezcla todo.
- Se sacan las patatas, y se echa junto con el conejo ya sofrito y se echa también la mezcla de vinagre, ajo y agua y ya a reducir y a comer.
El ajo cabañil es una salsa emulsionada que se elabora machacando en un mortero unas cabezas de ajo mezclándolos con vinagre, agua y sal. Pelar los ajos y picarlo un poco en el mortero. Añadir vinagre hasta cubrirlos y dejarlo macerar dentro del mortero. Freirlas en una sarten con poco aceite, q fuego lento hasta que esten tiernas y empiezen a. Hoy preparamos patatas al ajo cabañil, que para aquellos que nunca habéis oído hablar sobre este plato os diremos que se trata de una receta típica de la región de Murcia.
