Judiones de la granja bien acompañados.
You can have Judiones de la granja bien acompañados using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Judiones de la granja bien acompañados
- It's 500 g of judiones de la Granja hidratados desde la noche aprevia.
- Prepare 200 g of panceta de cerdo.
- You need Hueso of espinazo.
- It's 1 of chorizo y una morcilla.
- You need 250 g of costilla de cerdo.
- It's 250 g of morcillo o jarrete de ternera.
- It's 1 of cebolla grande.
- You need 1 cucharada of harina.
- It's 1 of par dientes de ajo.
- Prepare of Perejil.
- Prepare of pimienta.
- You need of laurel.
- Prepare of sal.
- Prepare of Aceite de oliva virgen extra.
- It's of Agua.
Judiones de la granja bien acompañados step by step
- Os presento al ingrediente principal: los judiones de la Granja....
- ...y a sus acompañantes, qur no van a ser menos, vaya..
- El puchero bien repleto, cubierto de agua; cuidado con la sal. Valora cuanta pueden tener las piezas de cerdo y ternera que acompañan a las judías. Mejor rectificar más tarde que pasarse al comienzo. Echa el laurel..
- Vamos preparando el sofrito de cebolla, como siempre, a fuego medio, tranquilamente..
- Y el majado de perejil y ajo, con un pelín de sal y pimienta, que incorporaremos al sofrito..
- Es tiempo de incorporar la harina y el pimentón, dale vueltas, ten cuidado que no se te queme. Reserva..
- Ya va entrando en calor la cocción de los judiones y sus acompañantes. El tiempo de cocción dependerá de qué tipo de olla uses, pero prueba antes para asegurarte que están cocidos..
- Antes de dar por acabada la receta añade el sofrito y mantén la cocción diez minutos más. Si lo hiciste en olla a presión ábrela y actúa como si fuera una olla corriente..
- Rectifica de sal y pimienta si lo precisa. No olvides probar el guido antes de acabarlo. Siempre hay que hacerlo. Deja reposar un rato y luego sírvelo. Tremendo que estará. Prueba a hacerlo..
