Recipe: Delicious Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix

Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix.

You can have Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix

1. It's 100 gramos of cebolla.
2. Prepare of El interior de una berenjena mediana.
3. It's 1 of calabacín mediano.
4. Prepare 1 manojo of espárragos trigueros.
5. You need 1 of zanahoria.
6. Prepare 1 of puerro pequeño.
7. It's 1/2 pastilla of caldo de verduras (o sal).
8. It's 30 gr. of AOVE.
9. It's of Agua.

Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix step by step

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, los troncos de los espárragos verdes (cascar por dónde quiera cada espárrago) y la zanahoria. Trocear 5 segundos velocidad 5.
2. Añadimos 30 gramos de aceite de oliva y sofreímos 5 minutos, varoma, velocidad 1. Sin cubilete.
3. Añadimos el calabacín y la carne de la berenjena, la media pastilla de caldo (o la sal) y el agua. El agua será dos tercios del peso total de la verdura que hayáis echado. Programamos 25 minutos, varoma, velocidad cuchara, con cubilete..
4. Dejar bajar un poco la temperatura y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y luego 2 minutos velocidad progresiva 6-9..
5. En una sartén hacemos con un poquitín de aceite las puntas de los espárragos a la plancha y al servir añadimos a la crema..
6. Que lo disfrutéis!.