Easiest Way to Make Delicious Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix

Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix.

You can have Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix

1. You need of cebolla.
2. Prepare of El interior de una berenjena mediana.
3. Prepare of calabacín mediano.
4. It's of espárragos trigueros.
5. It's of zanahoria.
6. It's of puerro pequeño.
7. Prepare of caldo de verduras (o sal).
8. You need of AOVE.
9. It's of Agua.

Crema de calabacín y berenjena con espárrago triguero en Thermomix step by step

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, los troncos de los espárragos verdes (cascar por dónde quiera cada espárrago) y la zanahoria. Trocear 5 segundos velocidad 5.
2. Añadimos 30 gramos de aceite de oliva y sofreímos 5 minutos, varoma, velocidad 1. Sin cubilete.
3. Añadimos el calabacín y la carne de la berenjena, la media pastilla de caldo (o la sal) y el agua. El agua será dos tercios del peso total de la verdura que hayáis echado. Programamos 25 minutos, varoma, velocidad cuchara, con cubilete..
4. Dejar bajar un poco la temperatura y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y luego 2 minutos velocidad progresiva 6-9..
5. En una sartén hacemos con un poquitín de aceite las puntas de los espárragos a la plancha y al servir añadimos a la crema..
6. Que lo disfrutéis!.