How to Prepare Tasty Judiones con ibéricos y verduras

Judiones con ibéricos y verduras. Este plato de Judiones de La Granja tiene todo lo necesario para ser plato único ¿Quien se atreve despues de comer esto a meterse al cuerpo algo más?. Una de las joyas de la gastronomía segoviana, el judión de La Granja, toma su nombre del municipio de La Granja de San Ildefonso. Cuando empiecen a tomar color añadimos los judiones y salteamos con mucho cuidado para que no se nos rompan durante unos minutos.

Servimos los judiones con un poco de su caldito y le añadimos la oreja de cerdo. Podemos ponerle un poco de panceta le va muy bien o cualquier otra parte del cerdo que nos guste. Añade los trozos de tocino frito y rehoga bien. You can have Judiones con ibéricos y verduras using 15 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Judiones con ibéricos y verduras

1. Prepare 1 bote of judiones de la Granja,.
2. You need 1 of tomate,.
3. It's 1 of pimiento verde,.
4. You need 1 of puerro,.
5. Prepare 4/5 pencas of apio,.
6. You need 6 dientes of ajos,.
7. Prepare of cebolla, 1.
8. It's 2 of zanahorias,.
9. It's 2 of patatas,.
10. It's 2 of chorizos ibéricos,.
11. It's 2 of morcilla ibérica,.
12. Prepare hueso of jamón, 1.
13. Prepare of pimentón dulce.
14. You need pastillas of caldo concentrado de verduras.
15. It's of aceite de oliva virgen extra.

Incorpora los judiones y saltea brevemente. Sirve las codornices asadas en una fuente y salséalas con el jugo de la placa, acompáñalas con un poco de salteado de judiones y unas tiras de pimiento rojo. Los judiones de La Granja de bote son unas fabes/alubias perfectas para los guisos y estofados. Tienen una textura suave y carnosa lo que hará Este guiso de Judiones de La Granja con verduras que comparto en RecetasGratis combina dos ingredientes deliciosos: los judiones y las alcachofas.

Judiones con ibéricos y verduras instructions

1. Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos a dados..
2. Pelamos el tomate, las zanahorias, la cebolla y los ajos y troceamos a dados también..
3. Pelamos el puerro, lavamos bien y cortamos a rodajas..
4. Lavamos las pencas de apio y troceamos..
5. Pelamos las patatas, lavamos y las dejamos enteras..
6. Quitamos las cuerdas de los chorizos y morcillas y lavamos..
7. Lavamos bien el hueso de jamón..
8. En la olla rápida metemos todos los ingredientes que acabamos de preparar..
9. En una sartén con un chorreón de aceite de oliva echamos una cucharada de pimentón y sofreímos sin que se queme, que después amarga y echamos en la olla rápida, cubrimos con agua y echamos 4 pastillas de caldo concentrado y hervimos durante 15 minutos..
10. Mientras escurrimos el bote de judiones, enjuagamos y cuando termine la olla rápida, abrimos y los echamos dentro y hervimos un par de minutos más y listos para comer..
11. Si tienes los judiones secos, ya sabes que los tienes que dejar en remojo la noche anterior, se escogen y se echan dentro de la olla junto con todos los ingredientes..
12. Sacamos las patatas en un plato y troceamos a dados y volvemos a mezclaras con el resto de la comida..
13. Partimos los chorizos y las morcillas por la mitad, para poner en cada plato un trozo de cada uno, junto con los judiones con verduras..
14. Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos..
15. Este plato es muy fácil de hacer y está siempre riquísimo..

Judiones de La Granja con verduras. Alubias blancas con verduras ¡SUPER FÁCILES DE HACER! Esta receta de judiones con chorizo y morcilla es la clásica que se prepara en Segovia. Sabor castellano tradicional en un consistente plato de legumbres. Para prepararla puedes usar judión de La Granja o si lo prefieres judiones de El Barco.