Easiest Way to Prepare Tasty Tataki de Atún Rojo en Soja y Miel con Chalotas Caramelizadas

Tataki de Atún Rojo en Soja y Miel con Chalotas Caramelizadas.

You can cook Tataki de Atún Rojo en Soja y Miel con Chalotas Caramelizadas using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tataki de Atún Rojo en Soja y Miel con Chalotas Caramelizadas

1. You need of Atún Rojo.
2. It's of Salsa de Soja.
3. You need of Miel de Naranjo.
4. It's of Chalotas.
5. Prepare of Azúcar (2 cucharaditas).
6. It's of Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.).

Tataki de Atún Rojo en Soja y Miel con Chalotas Caramelizadas step by step

1. Se pone en una fuente 80 g de Soja, 200 g de Miel de Naranjo, se remueve bien y se colocan las tajadas de Atún Rojo y se deja macerando un mínimo de 30’ (15’ por cada lado)..
2. Se pone una sartén a fuego fuerte (6 de 6) 2 cucharadas de A.O.V.E. y cuando esté caliente se añaden las Chalotas. Posteriormente se baja el fuego a potencia baja (2 de 6) y se añaden los 14 g de azúcar (2 cucharaditas). Se deja así unos 20’ y se reservan en un plato..
3. En la sartén donde caramelizamos las chalotas, la subimos a potencia máxima (6 de 6) y añadimos una cucharada de A.O.V.E. y una vez caliente ponemos el Atún Rojo, que sólo los marcaremos (por cada lado lo doraremos unos 45’’). Lo retiramos junto con las chalotas y en la misma sartén introducimos la mezcla de soja y miel con la que maceramos el atún y dejamos que reduzca un poco y añadimos finalmente las chalotas y el atún, dejamos un minuto y servimos caliente..