Recipe: Tasty Lomos de gallineta con champiñones

Lomos de gallineta con champiñones.

You can cook Lomos de gallineta con champiñones using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lomos de gallineta con champiñones

1. Prepare 2-3 lomos of gallineta, según sean de grandes, por persona.
2. You need 3-4 of Champiñones por persona.
3. Prepare of Sal.
4. Prepare of Pimienta molida.
5. Prepare of aceite de oliva.
6. Prepare of Harina para fritura.

Lomos de gallineta con champiñones instructions

1. Se lavan los champiñones, se cortan en láminas no muy finas, se ponen en una sartén a fuego medio, se les añade un poco de sal y se tapan, y se dejan hacer, dándole una cuenta de vez en cuando.
2. En un recipiente se pone harina, sal y pimienta, se mezcla bien, y se rebozan los lomos de gallineta, se sacuden para quitarles la harina sobrante.
3. En una sartén o freidora, se pone aceite, y cuando este caliente, se van echando los lomos, se dejan hacer, cuando estén doraditos, se van sacando y poniendo en un recipiente con papel absorbente, los lomos de gallineta tienden a encogerse por la parte de la piel.
4. Una vez hayan absorbido el aceite, poner en un plato, en este caso con el champiñones por encima o como guarnición, se puede poner con lo que se quiera.