Easiest Way to Prepare Perfect Champiñones rellenos de ternera y queso de cabra

Champiñones rellenos de ternera y queso de cabra.

You can cook Champiñones rellenos de ternera y queso de cabra using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Champiñones rellenos de ternera y queso de cabra

1. Prepare 7 of champiñones.
2. It's of Los tallos de 4 de ellos.
3. You need 15 gramos of ternera.
4. Prepare 1 of cebolleta.
5. It's 1 trozo of puerro.
6. You need 2 cucharadas of tomate frito casero.
7. Prepare 7 rodajas of queso de cabra.
8. Prepare of Cebollino.
9. Prepare of Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Champiñones rellenos de ternera y queso de cabra step by step

1. Limpiamos los champiñones, le quitamos la piel de fuera y reservamos los tallos de 4 de ellos.
2. Los tallos la cebolleta y el trozo de puerro los cortamos muy muy pequeño y refreímos en una sartén con un buen chorreón de aceite. Cuando este refrito cortamos la carne de ternera muy pequeña (mi caso) o la ponéis picada de carnicería, la sofreímos pero no mucho para que termine de hacerse en el horno, sal y pimienta. Reservar.
3. En una rustidera para horno ponemos un poco de aceite y un poco de vino blanco. Encima ponemos los champiñones y los metemos en el horno a 180º unos 25 minutos. Los sacamos, esperamos que se enfríen y rellenamos, ponemos el relleno, un poco de queso de cabra y el cebollino picado.
4. Lo volvemos a meter en el horno unos 10 minutos hasta fundir el queso. Solo me queda deciros a disfrutar de la cocina y QUE APROVECHEEEEEE.