Migas de sémola con tropezones de carne.
You can have Migas de sémola con tropezones de carne using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Migas de sémola con tropezones de carne
- It's of Pimiento verde y rojo troceado.
- Prepare 170 ml of aceite.
- You need 1/4 of longaniza blanca.
- You need 1/4 of longaniza roja.
- Prepare 1/4 of panceta.
- It's 7 dientes of ajos.
- Prepare of Ajos tiernos opcional.
- It's 1/2 of kgHarina de sémola.
- Prepare 700 ml of agua.
- Prepare al gusto of Sal.
Migas de sémola con tropezones de carne instructions
- Echa el aceite en la sartén. Fríe los ajos y los pimientos, los sacas y reservas. En el mismo aceite fríe toda la carne troceada, la sacas y la reservas. En el aceite echa 2 cucharadas de harina y lo meneas para a continuación echar el agua caliente y que no salte. Una vez hayas echado todo el agua incorpora toda la harina..
- Mezcla bien la harina con el agua. Añade sal bastante, y comienza a menear sin parar para que no se pegue y se vaya cociendo. Rompe con la espátula la harina como haciéndole cortes y continúa moviendo hasta que se te vaya soltando la harina. Cuando empiece a soltarse la harina puedes taparla unos minutos y descansar la mano. Continúa dándole vueltas para que no se pegue. Ves probando la masa hasta que esté hecha..
- Cuando esté bien cocida y sueltas las migas añade toda la carne y verduras y menéalo todo para que se integren bien los sabores con las migas. Salen súper jugosas..
