Albóndigas de merluza y gambas con judías blancas en salsa fina.
You can have Albóndigas de merluza y gambas con judías blancas en salsa fina using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Albóndigas de merluza y gambas con judías blancas en salsa fina
- It's 2 botes of judías blancas.
- You need 300 gr of cola merluza.
- You need 100 gr of gambas congeladas.
- Prepare of Ajo y perejil fresco.
- It's 1 of cebolla.
- You need 100 ml of nata cocina.
- It's 3 rebanadas of pan bimbo.
- Prepare 1 of huevo.
- It's of Harina trigo.
- It's Brik of caldo pescado.
- You need of Aliño: sal, pimienta negra, finas hierbas, ajo y perejil fresco.
- Prepare 3 dientes of ajo.
- It's 4 cucharadas of aceite.
Albóndigas de merluza y gambas con judías blancas en salsa fina step by step
- Lo primero que haremos será preparar las albóndigas..
- En un bol pondremos la merluza que la habremos cortado en trocitos muy pequeños igual que las gambas. Que previamente las habremos descongelado..
- Pondremos un poquito de ajo yo he puesto 1 diente, perejil al gusto, finas hierbas y por último la sal..
- Añadiremos un huevo. Y con la nata iremos bañando nuestros trozos de pan Bimbo y todo ello lo introduciremos en el bol y mezclaremos muy bien..
- Una vez la masa hecha, haremos las bolitas, pasaremos por harina y freiremos en una olla..
- Iremos friendo nuestras albóndigas y reservaremos en un plato..
- Cuando tengamos las albóndigas, en ese mismo aceite freiremos una cebolla cortada a brunoise, junto con un par de dientes ajo, cortado pequeñito también..
- Una vez pochada, añadiremos de nuevo nuestras albóndigas y pondremos el caldo de pescado. Aproximadamente de caldo añadiremos hasta que cubra la mitad de la albóndiga. Dejaremos cocer 3 minutos y añadiremos nuestras judías blancas, escurridas y limpias..
- Rectificaremos de sal, pimienta y perejil, y si hay que añadir un poquito más de caldo. Dejaremos que se integren los sabores, es decir un par de minutos o tres y....
- BUEN PROVECHO!!😋😋.
