How to Cook Appetizing Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos

Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos.

You can cook Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos

1. You need 400 gramos of merluza.
2. It's 100 gramos of gamba pelada.
3. It's 2 rebanadas of pan de molde sin corteza.
4. You need 300 ml of Caldo de pescado.
5. You need 200 gr of tomate triturado.
6. You need 50 gr of tomate frito.
7. You need 1 of cebolla picada.
8. You need 1/2 of puerro picado.
9. You need 2 of ajos laminados.
10. You need of Ajo y cebolla en polvo.
11. Prepare of Perejil picado.
12. Prepare 80 gramos of avena instantánea.
13. It's of Harina para rebozar.
14. It's 1 of zanahoria rallada.
15. Prepare 150 mililitros of vino blanco.
16. You need 250 mililitros of caldo de pescado.

Albóndigas de merluza, gambas y frutos secos step by step

1. Desmenuzar la merluza y picar las gambas.
2. En un bol, mezclar la merluza las gambas, el huevo, los frutps secos y las dos rebanadas de pan sin corteza empapadas en caldo de pescado. Añadir el perejil picado, la sal y el ajo y la cebolla en polvo y salpimentar. Por último, añadir la avena instantánea. Mezclar bien la masa y reservar en el frigo al menos una hora.
3. Realizar bolas con la masa del tamaño deseado. Pasar por la harina y freír en abundante aceite. Dejar escurrir sobre papel de cocina..
4. En una sartén rehogar la cebolla el ajo y la zanahoria en aceite de oliva durante 2 minutos. Añadir el tomate frito y el tomate triturado.
5. Añadir el vino, salpimentar y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Añadir el tomate triturado y el tomate frito y llevar a la ebullición.Bajar el fuego y añadir las albóndigas y cocinar durante 10 minutos..