How to Cook Yummy Raya a la gallega

Raya a la gallega.

You can cook Raya a la gallega using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Raya a la gallega

1. Prepare 3 of patatas pequeña.
2. You need 1 of ala de raya.
3. You need of pimentón.
4. Prepare of sal.
5. It's of aceite de oliva virgen extra.

Raya a la gallega step by step

1. Limpiamos la raya y la desespinamos, no tiramos las espinas porque la usaremos más adelante..
2. Pelar las patatas y partir en trocitos redondos y las cocemos con sal y las espinas de la raya..
3. En una sartén pondremos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y marcamos la raya. Una vez encoja la raya damos la vuelta y sacamos..
4. Cortamos los trozos de raya y lo Volvemos a poner en la sartén, le añadimos sal y guindillas..
5. En un plato colocamos las patatas, espolvoreamos con pimentón y agregamos aceite de oliva virgen..
6. Luego agregamos los trozos de raya, espolvoreamos con pimentón y añadimos un chorrito más de aceite de oliva virgen extra..