Recipe: Perfect Raya a la marinera estilo gallego

Raya a la marinera estilo gallego.

You can have Raya a la marinera estilo gallego using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Raya a la marinera estilo gallego

1. It's 1 kg of y cuarto de raya.
2. Prepare 1 kg of patatas.
3. Prepare 2 dientes of ajo.
4. It's 1 of cebolla pequeña picada.
5. Prepare 2 cdts of vinagre.
6. Prepare 1 cdts of pimentón dulce.
7. Prepare 1 hoja of laurel.
8. You need 1vaso of aceite.
9. You need of sal.
10. Prepare 4 of huevos, estos son a gusto de cada uno si quiere o no.

Raya a la marinera estilo gallego instructions

1. Trocear la raya y echarle un poco de sal, un poco de ajo y unas ramitas de perejil. dejamos una hora que coja sal, reservamos. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes, reservamos..
2. En una cazuela ponemos agua con una hoja de laurel y cuando empiece a hervir añadimos las patatas cortadas, la cebolla también cortada y la sal. Dejamos cocer unos minutos y luego añadimos la raya, dejamos como una media hora hasta que este hecha..
3. En este momento escurrimos casi toda el agua y incorporamos un rustrido .el rustrido lo haremos en una sartén echamos el aceite y los ajos picados dejamos que se hagan los ajos sin quemarse y luego echamos el pimentón procurando que no se nos queme..
4. Cuando tengamos el refrito listo lo añadimos a la cazuela encima de las patatas y el pescado, añadimos el vinagre y dejamos cocer todo junto unos minutos y servimos caliente. (si nos gustan los huevos cocidos los añadimos cuando el refrito ya cocidos y pelados para que se mezcle con los demás casos)..