Espárragos blancos cocidos (mi entrante favoritooo!). En España no se suelen comprar los espárragos blancos crudos. Por algún motivo, siempre los compramos en lata o frasco, y vienen ya cocidos. A mi me gusta comerlos un poco menos hechos que lo habitual, un poco más "al dente".
El espárrago blanco suele presentarse cocido, al vapor o gratinado.
La receta más popular son los espárragos cocidos y en conserva, como más habitualmente se suelen encontrar en el mercado, y acompañados de salsas como la mahonesa, salsa rosa o vinagreta.
En esta vídeo podras ver cómo cocer los espárragos blancos, para luego comerlos con vinagreta, al horno o como prefieras.
You can have Espárragos blancos cocidos (mi entrante favoritooo!) using 4 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Espárragos blancos cocidos (mi entrante favoritooo!)
- It's of espárragos blancos (tipo medio / fino).
- Prepare of sal.
- Prepare of azúcar.
- You need of Agua.
Si te gusta el vídeo por favor. Los espárragos blancos preferentemente deben tomarse a temperatura ambiente. Particularmente me gustan fresquitos en verano, aunque sé que esta no es la mejor forma, así que bueno cada uno que elija. Estos espárragos cocidos en casa son deliciosos incluso tibios.
Espárragos blancos cocidos (mi entrante favoritooo!) instructions
- Primero cogemos los espárragos y les damos un agua rápida..
- Ponemos a hervir unos 2 litros de agua con la sal y el azúcar..
- Mientras tanto, quitamos dos dedos de espárrago por la parte más cercana al "tronco". Deshechamos esto..
- Ahora pelamos los espárragos. Es importante pelarlos desde 3 dedos desde debajo de la punta (sin quitar nada de esta, que es súper blandita). En la foto aparece desde donde se pela, entonces seguís pelando hacia abajo y quitáis esas primera capa dura! SARICONSEJO ➡️ Si usáis pelador es súper fácil =), con cuchillo es mucho más laborioso..
- Los ponemos a hervir unos 20-25 minutos, yo compruebo con un tenedor pinchando. Si veo que el tenedor traspasa con facilidad el espárrago, lo saco!.
- Ahora los escurrimos bien..
- Listos! =P.
Receta de Karlos Arguiñano de espárragos blancos cocidos acompañados de huevos escalfados, hinojo y aceitunas negras, un plato saludable con productos de temporada. Tipos relacionados de Espárragos: Espárragos (Drenados, Enlatados). Véase también: Cecina de Pecho de Res (Salados, Cocidos). ¿Quieres saber cómo cocer espárragos blancos de forma fácil? Son más suaves y delicados que otras variedades de espárragos. Tenemos los espárragos blancos, que son tiernos y solemos comprar para ensaladas o para comer solos con mayonesa o vinagreta.
