Raya guisada. Esta receta de raya guisada es ideal para los amantes de los guisos de pescado o de los platos de cuchara. Para los más pequeños de la casa, es un plato lleno de nutrientes y con el que se. Una de las maneras de preparar la raya, un pescado delicioso.
Es sabor es diferente de la caldeirada porque lleva más hortalizas, y también es muy fácil de hacer.
Se puede hacer con cualquier pescado.
Raya guisada peruana al estilo Chiclayano.
You can cook Raya guisada using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Raya guisada
- You need 2 trozos of grandes de raya.
- It's 1 of cebolla pequeña troceada menuda.
- Prepare 1/2 of pimiento rojo troceado.
- Prepare 1/2 of pimiento verde troceado.
- Prepare 1/2 of pimiento amarillo troceado.
- Prepare 2 of patatas medianas troceadas.
- It's 2 of zanahorias en rodajas.
- You need 2 of tomates troceados.
- You need 1 diente of ajo picado.
- You need 1 pastilla of caldo de pescado.
- You need 1 hoja of laurel.
- It's 1 cucharada of cilantro fresco picado.
- It's 1/2 cucharadita of pimentón picante.
- Prepare 1 cucharadita of pimentón de la Vera.
- It's of Aceite de oliva, pimienta blanca y sal.
Raya guisada para acompañar en el almuerzo. La Raya es una comida típica del Perú que se cocina para el almuerzo, y tiene diferentes formas de cocinar. Si eres de las personas que desea algo diferentes, delicioso, y nutritivo; la raya guisada será tu mejor opción. Guisado de Raya Durante los meses de marzo a junio, es la temporada de la raya.
Raya guisada instructions
- Lavamos los trozos de raya en agua fría y salamos. Reservamos..
- Hacemos un sofrito en una cucharada de aceite a fuego medio con la cebolla, los pimientos, el tomate, el ajo y el laurel durante un par de minutos. Salpimentamos..
- Añadimos las patatas y las zanahorias y rehogamos otro par de minutos. Añadimos los pimentones y el caldo de pescado, y cubrimos con agua caliente. Dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas..
- Cuando las patatas estén blandas, pero no deshechas, añadimos los trozos de raya y dejamos cocer todo junto 10 minutos. Luego apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos, y listo para comer..
- Si queréis que la salsa os quede más espesa, machacais uno de los trozos de patata cocida en la cacerola y ligais bien, pero antes de añadir la raya.
Cocer las patatas en rodajas con la cebolla y dos dientes de ajo machacados. Cuando todo esté medio cocido, agregar la raya hecha pedazos. Cómo hacer una caldeirada de raya. Una de las recetas de pescado más famosas de las zonas costeras de Galicia, y en concreto de las Rías Baixas es la raia en caldeirada. En el pueblo marinero de Portonovo (Pontevedra) celebran al inicio de la temporada de pesca la "Festa da Raia".
