How to Prepare Perfect Pies de cerdo al horno crujientes

Pies de cerdo al horno crujientes.

You can have Pies de cerdo al horno crujientes using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pies de cerdo al horno crujientes

1. Prepare of pies de cerdo hervidos, 4 mitades.
2. It's of patata o dos monalisa.
3. Prepare of Pimienta negra molida.
4. You need of Cayena en polvo.
5. It's of Ajo molido.
6. It's of romero.
7. You need of Aceite de oliva.
8. Prepare of Sal.

Pies de cerdo al horno crujientes instructions

1. Lavamos la patata sin pelar y cortamos a tacos grandes..
2. Las freímos en una sartén en el aceite a fuego fuerte para que se doren ligeramente por todos lados y queden un poco duras por dentro, se acabarán de hacer en el horno..
3. En parte del aceite de freír las patatas añadimos la pimienta, la cayena, el ajo y sal. Untamos con esta mezcla los pies. Yo uso un pincel de silicona. También las patatas..
4. Encendemos el horno solo arriba y el grill a 180° para que se vaya calentando..
5. Disponemos en una bandeja de horno papel de hornear, los pies con la piel abajo y las patatas con la parte con piel abajo. Así no se pegan. Ponemos la rama de romero encima que dejará muy buen aroma..
6. Horneamos unos 15 minutos. Transcurridos estos, damos la vuelta a los pies y seguimos horneando hasta que estén bien dorados vigilando que no se quemen, y moviendo de vez en cuando para que no se peguen, tampoco las patatas. Si es necesario apartadlas antes. Yo las saco y las pongo en otra bandejita debajo para que no se quemen ni se enfríen..
7. Pongo el ventilador los primeros 15 minutos para repartir el calor, a unos 190°, cuando les doy la vuelta dejo solo el fuego de arriba y el grill. La bandeja bastante arriba, cerca del grill..
8. Emplatamos dos medios pies por ración acompañado de unas patatas. La carne se separa sola de los huesos 😋.