Caldeirada de Pescado.
You can have Caldeirada de Pescado using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Caldeirada de Pescado
- It's of Raya.
- You need of Rape.
- You need of Merluza o pescada.
- It's of Patatas.
- Prepare of Cebolla.
- Prepare of Pimiento verde.
- It's 2 of tomates.
- Prepare of Aceite de Oliva.
- Prepare of Pimentón dulce.
- You need of Perejil.
- It's of Azafrán.
- Prepare of Ajo.
- You need of Sal.
Caldeirada de Pescado step by step
- Cortar las cebolllas en rodajas finas, los pimientos troaceado y el ajo. Reservar..
- Triturar los tomates. Reservar..
- Pelar y cortar las patatas finas tipo _panaderas_. Reservar..
- Limpiar los pescados y sazonarlos..
- Cubrir con aceite el fondo de una cazuela (a ser posible de barro) y poner una capa de cebolla cortada en rodajas finas. Añadir un poco de pimentón y de azafrán..
- Añadir también el pimiento verde troceado y el ajo, y una capa de patatas en rodajas finas..
- Colocar encima los toros de pescado, previamente sazonado..
- Luego los tomates y echarlos sobre el pescado, añadir una rama de perejil picado, cubrir con un poco de agua y dejar cocer a fuego lento..
- Cuando hierva, esperar unos 20 minutos aproximadamente, retirarla del fuego y servir en caliente en la misma cazuela..
