Timbal de manitas de cerdo con guarnición.
You can cook Timbal de manitas de cerdo con guarnición using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Timbal de manitas de cerdo con guarnición
- Prepare of De manitas de cerdo ya cocidas.
- It's of champiñones laminados.
- It's of cebolla laminada y cortada en tacos.
- Prepare of vino tinto.
- Prepare of ajo.
- You need of Perejil.
- It's of Pimienta negra recién molida.
- Prepare of gelatina.
Timbal de manitas de cerdo con guarnición instructions
- En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, sellamos las manitas de cerdo. Agregamos los champiñones laminados bien escurridos y la cebolla cortada en tacos. Añadiremos los dientes de ajo laminados y el perejil. Añadimos el vino tinto y glaseamos el fondo, sacando la gelatina de las manitas de cerdo. Quitamos las mantas de cerdo de la sartén y dejamos pochando las verduras a fuego lento con un poco de agua y tapado..
- Quitaremos los huesos de las manitas de cerdo y reservamos.
- Cogemos 4 cucharadas y las mezclamos con la carne reservada. En el cazo con la carne y las verduras añadiremos una lámina de gelatina remojada. La mezclaremos con la carne y las verduras añadiéndole un poco de caldo y mezclándolo muy bien..
- Lo colocaremos en tarrinas apretándolas un poco..
- Lo introduciremos al baño maría con el ventilador y calor en la parte baja a 180°C. Durante 15 minutos. Sacaremos del horno y dejaremos entibiar..
- Aceitaremos una bandeja y las láminas de masa filo, desmoldar los timbales y envolverlo..
- Los colocaremos al horno para dorar la masa filo previamente aceitada. Le daremos la vuelta a la bandeja si fuera precisó..
- Así quedaron de doraditos, la gelatina que vemos en la basé la repartiremos por encima de las verduras, junto con el glaseado..
- Repartiremos en los platos el timbal y las verduras que regaremos con la salsa. Un plato barato, humilde, vestido de fiesta. Buen provecho amigos..
