Easiest Way to Make Perfect Albóndigas de berenjena con salsa de tomate, patata y champiñones. TM6, Thermomix, vegetariano

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate, patata y champiñones. TM6, Thermomix, vegetariano.

You can have Albóndigas de berenjena con salsa de tomate, patata y champiñones. TM6, Thermomix, vegetariano using 24 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Albóndigas de berenjena con salsa de tomate, patata y champiñones. TM6, Thermomix, vegetariano

1. It's of PARA LAS ALBÓNDIGAS:.
2. You need 2 dientes of ajo.
3. Prepare 300 gramos of berenjena con piel en dados.
4. You need 20 gramos of aceite de oliva.
5. It's 30 gramos of agua.
6. You need 90 gramos of pan del día anterior.
7. You need of Perejil.
8. Prepare of Albahaca.
9. You need of Sal.
10. It's of Pimienta negra.
11. It's of Yema de huevo.
12. It's of Para la salsa.
13. It's 30 gramos of cebolla.
14. Prepare 30 gramos of zanahoria.
15. It's 50 gramos of pimiento rojo.
16. Prepare 1 of ajo.
17. It's 20 gramos of aceite de oliva.
18. You need 200 gramos of tomate triturado.
19. It's 200 gramos of agua.
20. You need 200 gramos of patata cortada.
21. It's 75 gramos of champiñones.
22. It's of Hierbas provenzales.
23. You need Hoja of laurel.
24. Prepare of Sal.

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate, patata y champiñones. TM6, Thermomix, vegetariano instructions

1. Picar 1 ajo durante 3 segundos a velocidad 7.
2. Añadir la berenjena y mezclar 6 segundos, velocidad 4.
3. Añadir los 20 gramos de aceite y sofreír 6 minutos/120 grados/velocidad 1.
4. Añadir los 30 gramos de agua 6 minutos/100 grados/velocidad 1.
5. Mezclar 3 segundos/velocidad 5.
6. Verter el contenido en un bol y dejar reposar 30 minutos.
7. Poner en el vaso, no hace falta lavar, 1 ajo, albahaca, perejil y pan. mezclar 10 segundos/ velocidad 10.
8. Añadir la sal, pimienta, yema de huevo y la mezcla reposada. 15 segundos/velocidad 3/giro inverso.
9. Verter el contenido en un bol hasta que enfríe y hacer las albóndigas..
10. Meter en el horno precalentado durante 20 minutos a 180 grados.
11. Mientras se van haciendo las albóndigas vamos haciendo la salsa.
12. Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite (20 gramos). Troceamos 6 segundos/ velocidad 4. posteriormente lo sofreímos 10 minutos/120 grados/velocidad 1. cuando acabe lo volvemos a triturar 10 segundos/velocidad 10..
13. Añadir el tomate triturado y rehogar 10 minutos/120 grados/velocidad 1.
14. Añadir los champiñones, hierbas provenzales y una hoja de laurel. Sin poner el cubilete, 2 minutos/varoma/giro inverso/ velocidad cuchara..
15. Incorporar el agua, la sal, pimienta y las patatas. Programas 25 minutos/100 grados/ giro inverso/ velocidad cuchara..
16. Añadir 5 minutos/100 grados/ giro inverso/ velocidad cuchara. Pero sin cubilete.
17. Probar la salsa de tomate para aseguraros del punto de sal. Verter la salsa en una fuente o cazuela y añadir encima las albóndigas ya hechas, servir..