Recipe: Perfect Filetes de merluza en salsa

Filetes de merluza en salsa.

You can cook Filetes de merluza en salsa using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Filetes de merluza en salsa

1. It's of merluza limpios.
2. It's of pimiento.
3. Prepare of tomate maduro.
4. It's of cebolla.
5. Prepare of vino blanco.
6. Prepare of Sal y AOVE.

Filetes de merluza en salsa step by step

1. Se pican la cebolla y el pimiento. Esta vez yo he utilizado una mezcla de pimientos rojos y verdes que se venden congelados. Cuando empiece a pocharse se le añade el medio tomate maduro o cuatro cucharadas soperas de tomate triturado de lata. Se sofríe todo junto dos o tres minutos más..
2. Se añaden los filetes de merluza, se deja un minuto por cada lado y luego un vasito de vino blanco (yo se lo puse de Rueda)..
3. Luego se deja evaporar el vino moviendo de vez en cuando la olla para trabar bien la salsa durante unos cuatro o cinco minutos añadiendo la sal al gusto. Listo.