Milhojas de pasta filo.
You can cook Milhojas de pasta filo using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Milhojas de pasta filo
- You need 1 l of leche entera.
- It's 6 of yemas de huevo.
- Prepare 225 g of azúcar.
- It's 50 g of harina.
- You need 50 g of maicena.
- You need 1 rama of canela.
- It's c/s of mantequilla.
- You need 1 paquete of pasta filo.
- Prepare C/s of azúcar glass.
- Prepare of Sirope de chocolate.
- Prepare C/s of frutos rojos.
Milhojas de pasta filo instructions
- Primero vamos a hacer la crema pastelera para el relleno..
- Poner a hervir la leche con la rama de canela. Aparte mezclar las yemas con el azúcar, la maicena y la harina..
- Cuando hierva la leche, colarla con un colador fino y verter un poco sobre las yemas para disolverlo todo e integrarlo..
- Cuando se haya integrado, verter las yemas sobre la leche y poner al fuego sin parar de mover, hasta que de un hervor, y apartarlo del fuego..
- Colar la crema y dejar enfriar un poco fuera de la nevera..
- Cuando este templada, tapar con un film pegado a la crema y meter a la nevera..
- Abrir el paquete de la pasta filo e ir cogiendo capa por capa y pegarlas con mantequilla derretida por toda la pasta (poner bastante por los bordes, se seca con mucha facilidad). Precalentar el horno a 180 grados..
- Cortar la pasta según el tamaño que queramos, yo lo he hecho cuadrado pero también podéis hacerlo redondo con moldes cortapastas se corta muy bien..
- Introducir al horno un poco separadas unas de otras(para un paquete de pasta he hecho 3 tandas de horno. Hornear a 180 durante 12/15 minutos, según si os gusta más tostado o menos..
- Sacar del horno y dejar enfriar..
- Poner capa de filo, un poco de crema pastelera y frutos rojos a trocitos, otra capa de filo, crema pastelera y frutos rojos, y la ultima filo, espolvorear azúcar glass, decorar con los frutos y añadir el sirope..
- Podéis poner solo dos capas de filo si queréis, en la foto yo puse 3..
