Conejo al ajillo con patatas. Un plato muy sabroso para comer conejo. Poner una cacerola al fuego con aceite de oliva y dorar los ajos sin pelar. Cortamos las patatas, las echamos por encima del resto de los ingredientes y lo bañamos con el aceite.
Comenzamos por aderezar la carne y la dejamos macerar.
Salpimienta los trozos de conejo, pela y pica finamente la mitad de una cabeza de ajos.
Mientras reposa, pela, lava y corta las patatas a rodajas muy finas, fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, escurre, retirando con ayuda de una espumadera, sazona con sal y sirve junto al.
You can cook Conejo al ajillo con patatas using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Conejo al ajillo con patatas
- You need 1 of conejo.
- It's 1 cabeza of ajos.
- Prepare 1 vaso of vino blanco.
- You need of Aceite de oliva.
- You need of Perejil fresco picado.
- You need of Sal.
- It's of Pimienta negra.
- Prepare 2 of patatas.
- You need of Pimenton dulce.
Trocear las patatas en rodajas y freír en aceite sin que lleguen a dorarse. Se ponen a freír a fuego medio en abundante aceite. Después ponemos las patatas como base en Ya tenemos nuestro conejo al horno listo. Lo bueno de estos asados es que, apenas llevan esfuerzo.
Conejo al ajillo con patatas instructions
- Troceamos el conejo a trozos que veamos correctos y lo Salpimentamos generosamente..
- Ahora, en una cazuela de barro echaremos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, echaremos los dientes de ajo pelados y enteros. Dejamos hacer removiendo constantemente y justo antes de que empiecen a dorarse los retiramos del fuego y los reservamos..
- En el mismo aceite, echamos el conejo y lo dejamos hacer hasta que nos quede bien dorado por ambos lados ( mientras se nos hace el conejo, en una freidora vamos haciendo las patatas cortadas en cubos y cuando estén echas, las dejamos escurrir).
- Una vez lo tengamos ya dorado, le añadiremos el vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos un poco de pimentón dulce. Removemos y le añadimos las patatas junto con el perejil picado. Dejamos hacer todo junto unos cinco minutos mas y servimos.
Tan solo se trata de poner las piezas en una. He cocinado un conejo de campo como se hace aquí en Córdoba, al ajillo acompañado con pimientos verdes fritos y patatas fritas. Con productos naturales y ecológicos: el conejo de campo, que lo tenía en el congelador, los vegetales, todos, hasta el laurel, pimientos y patatas de mi huerto, el aceite y el. Para elaborar esta receta de conejo al ajillo con pisto, comenzamos troceando el conejo y sazonándolo. En una sartén profunda, doramos los trozos de conejo por todas sus caras a fuego medio.
