Conejo al ajillo. En este breve y sencillo vídeo podréis ver Cómo hacer conejo al ajillo. Al ajillo es un forma de las mejores formas de elaborar el conejo ademas es una receta fácil , rápida y muy tradicional. El conejo al ajillo es una receta de cocina muy facil y rica de hacer.
Conejo al ajillo con vinagre y tomillo, una receta tradicional muy sencilla y llena de sabor.
Existen distintas formas de hacer conejo al ajillo, todas ellas tradicionales y propias de nuestras abuelas.
Ahora os proponemos una tradicional receta de conejo al ajillo, muy sencilla y sabrosa.
You can cook Conejo al ajillo using 11 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Conejo al ajillo
- Prepare 1/2 of Conejo (troceado).
- It's 7 dientes of Ajos.
- You need of Frutos secos (Almendras, Avellanas).
- It's of Guisantes.
- You need of Espárragos Trigueros.
- Prepare 1 litro of Caldo de Pollo.
- Prepare 1 vaso of Vino Blanco.
- You need 2 of Patatas.
- It's of Aceite de Oliva.
- Prepare 1 cuch. of sopera de Mantequilla.
- You need of Sal.
En una cazuela ponemos a freír el conejo ya limpio, troceado y salpimentado. Conejo al Ajillo , una receta tradicional, sencilla y rápida de preparar. Un plato económico y bajo en Hay un montón de recetas para el conejo al ajillo, la variedad pasa por guisar el conejo durante la. Conejo al Ajillo con Setas: receta para preparar una deliciosa receta de Conejo al Ajillo con Setas combinando los diferentes ingredientes, todos muy saludables que aquí se le proponen.
Conejo al ajillo step by step
- El primer paso será si no se lo hemos pedido al carnicero trocear el conejo en trozos pequeños..
- Ponemos una cazuela al fuego con aceite y echamos 5 dientes de ajos enteros, sin pelar y dejamos que se doren..
- El resto los pelamos cortamos a trozos y los ponemos en un vaso batidor..
- Añadimos los frutos secos y picamos todo hasta tener la picada que luego echaremos al conejo..
- Una vez dorados los ajos los retiramos y reservamos, en ese mismo aceite echamos el conejo, salpimentamos, podemos añadir las especies que más nos gusten (romero, tomillo, etc) y lo doramos..
- Una vez lo tengamos dorado por fuera añadimos el vaso de vino blanco..
- Y dejamos cocer hasta que evapore el alcohol, de 5 a 10 minutos, luego añadimos la picada, removemos..
- Echamos los ajos que habíamos dorado y el caldo hasta cubrir el conejo, dejamos cocer a fuego lento unos 45 minutos..
- Mientras cuece, desgranamos los guisantes y cortamos los espárragos por la parte que nos pida, desechamos la parte dura vamos..
- Ponemos otro cazo al fuego y cocemos las patatas..
- Lavamos las verduras y las dejamos secar por si solas..
- Una vez tengamos las patatas cocidas, las sacamos, dejamos enfriar para poderlas cortar luego a rodajas..
- Ponemos un recipiente al calor con la mantequilla, dejamos fundir y a fuego vivo salteamos las verduras hasta que doren..
- Cuando veamos que el conejo está tierno ya podemos disponer de él y repartimos en los platos junto con las verduras y las patatas, regamos con la salsa..
El conejo al ajillo es una receta tradicional de la zona de Castilla la Mancha, muy sencilla y rápida de preparar. En períodos de crisis, se han realizado campañas para impulsar el consumo de esta carne. El Conejo al ajillo es una receta tradicional de la cocina española que no debe faltar en ningún recetario, es un plato saludable, nutritivo y económico, y además es un auténtico manjar, de los de. Esta receta de conejo al ajillo es muy fácil de preparar, riquísima y, al ser el conejo una carne blanca, es muy saludable. El primer paso para preparar el conejo al ajillo será trocear y salpimentar el conejo; en caso de que no tengas demasiada idea sobre cómo hacerlo, puedes pedir a tu carnicero/a que lo haga por ti.
