Cocido de garbanzos con pollo.
You can cook Cocido de garbanzos con pollo using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cocido de garbanzos con pollo
- You need 1 bandeja of verduras para hacer cocido (nabo, puerro apio, etc).
- It's 1 of muslo de pollo.
- It's 1,800 l of agua.
- It's 1 hueso of blanco.
- It's 1 trozo of chorizo dulce en tripa (opcional).
- You need 100 tacos of jamón serrano.
- It's 500 gr of garbanzos frescos o de bote.
- It's of Sal.
Cocido de garbanzos con pollo step by step
- Podemos la cazuela con el agua, hueso blanco, de pollo, lo de la bandeja de verdura (zanahorias, col, nabo, puerro, apio) ya limpio y cortado, las zanahorias las cortamos en rodajas y la col lo demás en cuartos ya que es para batir y echar chorizo en rodajas..
- Si cogéis garbanzos caseros los tenéis que tener en agua mínimo toda la noche, después quitarle el agua lavarlos y echarlo al caldo.(en mi caso he echado de bote así que no los echo todavía), cocer todo hasta que esté tierno.
- Sacamos el puerro el apio y el nabo batir con un poco de leche y echar en la cazuela, si lo demás está tiernos lavamos el bote de garbanzos y se lo echamos a la cazuela junto con el jamón en tacos, si los garbanzos no son de bote probar a ver si están tiernos y si es así echar el jamón, rectificar de sal si es necesario,.
- Después le quitó un poco la grasa del chorizo para que quede un poco más blanco y no tan aceitoso, dejo cocer durante 10-15 minutos y listo..
