Easiest Way to Prepare Appetizing Cocido de garbanzos

Cocido de garbanzos.

You can cook Cocido de garbanzos using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cocido de garbanzos

1. You need 300 gr. of garbanzos lechosos.
2. It's 1 of muslo de pavo.
3. You need 1 trozo of aguja de ternera o zancarrón.
4. Prepare 1 hueso of blanco.
5. It's 1 trozo of repollo.
6. It's 2 of zanahorias.
7. It's 1 of puerro.
8. It's 1 of patata.
9. Prepare 1 of tomate maduro.
10. Prepare of Salsa: ajo, comino en grano, sal, y vinagre.
11. Prepare of Para la carne: 2 dientes de ajo, pimientos rojos de bote.
12. It's of Tomate frito natural.

Cocido de garbanzos instructions

1. Ponemos a remojar la noche anterior, los garbanzos en agua templada..
2. En una olla ponemos la carne, y el hueso a cocer, con agua y sal unos 50'..
3. Agregamos, los garbanzos,(si tienes una bolsita de tela o malla, los metéis dentro de ella cerrada), con el repollo, zanahoria, tomate y puerro, otros 30'. Pasado ese tiempo, agregamos la patata y cocemos 12' más..
4. Colamos el caldo, que reservamos en una cazuela para hacer la sopa..
5. Separamos las carnes, del resto y reservamos..
6. Para la sopa, ponemos 2 puñaditos de fideo en el caldo y a hervir..
7. Para la salsa, en un mortero, ponemos el ajo, los cominos y majamos. Agregamos el tomate que eapachurramos con un tenedor y un chorrito de vinagre junto con un cacillo del caldo..
8. La carne la troceamos a cachitos pequeños(tanto de la aguja como el pavo), y en una sartén ponemos el ajo cortado a lo largo y los pimientos, dorando un poquito. Agregamos la carne y mezclamos..
9. Emplatamos: por un lado la sopa y por otro los garbanzos, que podemos servir por separado, o junto a la verdura, menos la carne, que irá como segundo plato..
10. Buen provecho..