How to Make Perfect Gelatina de menta

Gelatina de menta.

You can have Gelatina de menta using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gelatina de menta

1. It's of menta fresca del jardín.
2. Prepare of esencia de menta.
3. Prepare of colorante verde alimenticio.
4. You need of gelatina neutra.
5. It's of azúcar blanco.
6. It's of agua mineral.
7. It's of mermelada de nísperos.
8. You need of semillas de sésamo negro.

Gelatina de menta instructions

1. Lavar los tallos de menta y dejar escurrir. Verter en un cazo los 600 ml agua mineral y colocar sobre el fuego. Cuando el agua empieza hervir, agregar los tallos de menta y dejar cocinar 3 minutos.Pasados los 3 minutos, apartar el cazo del fuego, tapar y dejar infusionar 5 minutos más. Pasados los cinco minutos, colar la infusión..
2. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría para máximo 5 minutos..
3. Lavar el cazo y volver en la cazo. Volver a asentar en cazo sobre el fuego a fuego mínimo. Agregar el azúcar blanco y mezclar con una cuchara hasta que el azúcar estará disuelto..
4. Sacudir la gelatina del agua y agregar en la infusión colada. Apartar del fuego, mezclar con una cuchara hasta que la gelatina estará disuelta. Agregar las gotas de colorante verde alimenticio y la esencia de menta, mezclar y dejar entibiar. Verter la preparación en 5 moldes de flan pequeños y dejar que se acabe de enfriar.
5. Pasadas las 4 horas o en el momento de servir, agregar en el fondo de cada plato una cucharada de mermelada de níspero y desmoldar la gelatina encima. Esparcir unas semillas de sésamo negro y a disfrutar de esta refrescante gelatina, que va de maravilla con la ola de calor que ya está cerca..