Solomillo de Cerdo a la crema de Bovril.
You can have Solomillo de Cerdo a la crema de Bovril using 18 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Solomillo de Cerdo a la crema de Bovril
- You need of Solomillo de Cerdo.
- You need of Ajo (picados).
- You need of Zumo de 1/2 limón.
- You need of Whisky.
- Prepare of salsa Bovril.
- Prepare of agua.
- You need of nata líquida.
- Prepare of mantequilla.
- It's of Aceite de Oliva.
- You need of Cilantro.
- You need of Sal.
- Prepare of Pimienta.
- It's of Para el Puré.
- It's of patata (grande).
- You need of mantequilla.
- Prepare of aceite de oliva.
- It's of Nuez Moscada.
- It's of Sal.
Solomillo de Cerdo a la crema de Bovril instructions
- Vamos a cocer las patatas para hacer el puré, las pelamos, las cortamos en trozos pequeños y las cocemos, con diez minutos será suficiente, una vez hechas las dejamos dentro en el agua de la cocción para que se mantengan calientes..
- En una sartén con un mínimo de aceite salteamos vuelta y vuelta los medallones, los sacamos y reservamos en caliente..
- En la misma sartén echamos los ajos picados, cuando comiencen a dorarse echamos el whisky, lo dejamos unos breves minutos para que se evapore el alcohol, echamos el Bovril y el agua, removemos para que se integre, seguimos con la nata y repetimos.
- Ponemos los medallones para que se terminen de hacer y se impregnen de la salsa, primero por un lado y luego por el otro, bajamos a temperatura media baja..
- Vamos a dedicarnos a hacer el puré, sacamos las patatas las pasamos a un plato y con la ayuda de un tenedor las machacamos, agregamos la mantequilla y un chorrito de aceite y removemos hasta que nos quede un puré fino..
- Sacamos los medallones un minuto y echamos la mantequilla en la salsa removemos para que quede una salsa fina, agregamos de nuevo los medallones y ya podemos servir, es una salsa que se enfría rápidamente..
- Colocamos los solomillos en los platos junto con la salsa y también el puré, espolvoreamos cebollino picado..
