Easiest Way to Cook Delicious Paté de atún a la pimienta (Thermomix)

Paté de atún a la pimienta (Thermomix).

You can cook Paté de atún a la pimienta (Thermomix) using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Paté de atún a la pimienta (Thermomix)

1. Prepare 6 latas (360 g) of atún al natural o en aceite de oliva.
2. Prepare 2 latas (58 g) of anchoas.
3. It's 3 of huevos duros tamaño M o L.
4. Prepare 100 ml of aceite de oliva virgen extra.
5. Prepare Al gusto of pimienta negra recién molida.

Paté de atún a la pimienta (Thermomix) instructions

1. Lo primero, si no tienes ya los huevos duros, poner a hervir un par de huevos en un cazo pequeño unos 7-10 minutos. No hace falta que solo pongas 2, en mi caso siempre que hiervo pongo 5-6 y los aprovecho para otras comidas..
2. Si usas latas de atún en aceite, es recomendable retirar el aceite de conserva. Aunque sea aceite de oliva es un aceite poco aromático y altamente refinado que aporta poco valor nutritivo. Para ello abre la lata hasta la mitad y vierte el aceite en un tarro de cristal para luego reciclarlo..
3. Una vez retirada la mayoría del aceite, se vierte todo el atún en un bol sobre el que colocamos 3 láminas de papel de cocina, con el que trataremos de extraer el máximo posible de aceite. Este paso se puede repetir varias veces hasta que veamos que ha soltado casi todo..
4. Yo para que suelte un poco más lo cierro como si fuera una bolsita de papel y aprieto un poco. A mi hermano no le sienta bien este aceite así que procuro quitar todo lo que pueda. Con la grasa que le ponemos nosotros queda con mejor textura y aroma..
5. Para preparar las anchoas se sigue el mismo procedimiento que con el atún en aceite a excepción del bol. En lugar de colocarlas en un bol las ponemos en el centro de las 3 láminas de papel, enrollamos bien y apretamos un poquito. Esto con hacerlo una vez suele ser suficiente..
6. Colocamos los ingredientes en el vaso de la batidora (o la Thermomix) y lo trituramos todo unos 15 seg a velocidad 5-7. Que la mezcla quede más o menos homogénea depende de nuestros gustos, personalmente me gusta que se siga notando aunque sea un poco la textura filamentosa del atún..
7. Si vemos que se sube mucho empujamos con una cuchara hacia abajo, repelamos la tapa y trituramos unos segundos más hasta que quede al gusto. A veces me apetece encontrarme trocitos de atún o huevo más enteros y lo dejo un poco menos de tiempo..
8. Finalmente se ajusta a golpe de molinillo la pimienta negra y se mezcla bien. Con 5 segundos a velocidad 4 es suficiente. Sobre la cantidad de pimienta a poner a mi me gusta que se note. Pero si lo hago para personas que no se cuánto les gusta pongo de menos y luego al servir me pongo un poco más en el bocadillo o tostada..
9. Para guardarlo, es recomendable usar un tarro de cristal y conservarlo en el frigorífico. Preferiblemente no más de una semana, aunque por experiencia puedo afirmar que se acaba antes..
10. Servirlo con palitos de pan o tostaditas. El toque crujiente del pan tostado le va genial y es fácil de llevar a la playa para almorzar o merendar!.