Recipe: Tasty 🎄Paté de Higaditos de pollo🎄 con Thermomix

🎄Paté de Higaditos de pollo🎄 con Thermomix.

You can have 🎄Paté de Higaditos de pollo🎄 con Thermomix using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 🎄Paté de Higaditos de pollo🎄 con Thermomix

1. You need 500 gr. of higaditos de pollo (limpios de grasa, nervios y corazones).
2. It's 150 gr. of jamón de York o pavo.
3. Prepare 150 gr. of bacon (sin corteza ni ternillas).
4. It's 200 ml. of nata líquida para cocinar.
5. It's 40 gr. of mantequilla.
6. Prepare 30 ml. of aceite de oliva virgen extra.
7. It's 50 gr. of cebolla.
8. Prepare of Sal.
9. It's of pimienta molida (al gusto).
10. You need 1 hoja of Laurel.
11. You need 2 cucharadas soperas of brandy u Oporto.
12. You need 1 cucharadita of rasa de nuez moscada.
13. You need 1 pizca of canela en polvo.
14. Prepare 1/2 cucharadita of azúcar.
15. You need 1-2 of clavo de olor.
16. Prepare of ------ >>>>>>>Para macerar los higaditos:.
17. Prepare 1-2 hojas of laurel.
18. It's 1 cucharadita of cebolla en polvo.
19. Prepare 1 vasito of brandy o coñac.

🎄Paté de Higaditos de pollo🎄 con Thermomix instructions

1. Ponemos en un bol los higaditos de pollo con el brandy, el laurel y la cebolla en polvo, removemos y dejamos macerando, al menos unas dos horas. (yo suelo dejarlo macerar toda la noche, es mejor)..
2. Preparamos todos los ingredientes encima de la mesa de trabajo, así estaremos seguros de no olvidar ninguno..
3. Ponemos en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla, el bacon, 1 hoja de laurel, la pimienta, los clavo de olor (machacados), la sal y programamos 3', tem. 100º, vel. 3..
4. Escurrimos los higaditos (desechamos el brandy de la maceración y el laurel), los echamos en el vaso, agregamos también el resto de ingredientes, (menos la Nata) el jamón de York o pavo, la nuez moscada, la pizca de canela, el azúcar, las 2 cucharadas de brandy u Oporto y trituramos 30'', a vel. progresiva 5-7-9, tiene que quedar un puré homogéneo..
5. Ahora bajamos con la espátula lo que se haya quedado en las paredes del vaso y en la tapadera, añadimos la Nata y programamos 6', tem. 80º, vel. 4..
6. Abrimos probamos, rectificamos de sal (si fuera necesario) y programamos de nuevo 15'', a vel. 8 y nos ayudaremos con la espátula pues queda muy espeso. (Si os gusta más rosado hay que dejarlo menos tiempo)..
7. Por último lo vertemos en un molde, alisamos la superficie, lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera, o bien, lo volcamos en tarros de cristal o hacemos bolas y decoramos. Hay que dejarlo reposar en la nevera un mínimo de 4 horas. (Aunque este paté, está incluso mejor al día siguiente, reposando 24 horas)..
8. BRUJICONSEJOS: -#- Si lo vas a guardas durante un tiempo, cubre la superficie con manteca de cerdo previamente derretida en microondas. -#- El desmoldado es mucho más fácil si se introduce previamente el paté en el congelador unos 5' o 10' minutos. -#- Puedes servirlo ya untado en pan tostado o tostadas y te aconsejo que le añadas algún tipo de mermelada como fresas, frambuesas... o dulce de tomate..