Almejas y navajas al ajillo. Lavamos muy bien las almejas en varias aguas y, si es posible, las ponemos una hora en agua con sal o las rociamos con sal gruesa y a la media hora las lavamos con agua. De esta forma perderán la arena interior si la tienen. En una sartén ponemos un fondo de aceite y salteamos unos minutos el ajo laminado.
Las navajas al ajillo son una receta sencillísima de esas que se pueden dejar casi hasta el último minuto y son un entrante muy apreciado para cualquier comida festiva, no solo en navidad.
Si contáis con buenas almejas, dos dientes de ajo y un aceite de oliva de primera calidad, vais a triunfar con estas almejas al ajillo, con su toque picante y su inolvidable sabor.
Estas navajas al ajillo son muy fáciles de preparar.
You can cook Almejas y navajas al ajillo using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Almejas y navajas al ajillo
- Prepare of almejas, kilo y medio.
- Prepare 500 gramos of navajas,.
- Prepare 8 dientes of ajos.
- Prepare of Perejil o cilantro.
- You need 1 copa of vino fino.
- It's of sal.
- It's 2 Pastillas of caldo concentrado de verduras,.
- You need of Aceite de oliva virgen extra.
Este ajillo con el que regaremos este delicioso marisco lo puedes utilizar en otro tipo de platos, combina muy bien con pescado, almejas o. La almeja es un molusco bivalvo muy común en nuestro litoral, que vive enterrado en la arena y se alimenta filtrando el agua, por esto en muchas ocasiones podemos encontrarnos con tierra en el interior de estas, lo que puede arruinar cualquier receta, ya sea un arroz, un guiso con almejas o unas "simples" Almejas al ajillo. Las almejas al ajillo es una excelente entrada para una comida especial. También se puede probar con berberechos y navajas.
Almejas y navajas al ajillo instructions
- En un par de fuentes echamos las almejas y las navajas con agua y se la cambiamos varias veces para que pierdan la arenilla que traen..
- Pelamos los ajos y troceamos menuditos..
- Lavamos el cilantro o perejil y lo picamos menudito también..
- En una cacerola echamos los ajos con un poco de aceite de oliva y cuando empiecen a dorarse añadimos el perejil y salteamos unos segundos, echamos a continuación la copa de vino fino y el par de pastillas de caldo concentrado y cocemos un par de minutos..
- Echamos las navajas y cocemos durante unos 5 minutos y añadimos a continuación las almejas y cuando se abran está listo nuestro plato..
- Si mientras cocinamos nuestro plato se un poco queda seco, puedes hacer como yo, que tenía fumet de gambas y se lo añadí o también se le puede echar un poco de agua..
- Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 20 minutos..
- Este plato es muy fácil para preparar y está riquísimo..
Almejas y navajas al ajillo Este plato es facilísimo de preparar y está muy rico. Recetas de Almejas y navajas al ajillo y muchas más recetas de navajas. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. Poner en un recipiente las almejas lavadas, añadir hasta cubrirlas y un poco de sal, dejarlas así en la nevera como minimo una hora para que suelten la posible arena que pudieran tener. Aquí tienes un clásico delicioso: unas gambas al ajillo con almejas.
