How to Prepare Yummy Alubias blancas de bote con codornices

Alubias blancas de bote con codornices.

You can have Alubias blancas de bote con codornices using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Alubias blancas de bote con codornices

1. Prepare 1 bote of alubias blancas.
2. You need 2 of codornices.
3. Prepare 4 of patatas pequeñas.
4. Prepare 1 of cebolla.
5. You need 1 cabeza of ajos.
6. Prepare 1 of tomate.
7. You need 1 hoja of laurel.
8. You need 1 rama of tomillo.
9. Prepare 1 rama of perejil.
10. You need of azafrán.
11. It's Cucharadita of pimienta en grano.
12. It's of sal.
13. You need of pimienta molida.
14. It's of aceite de oliva virgen extra.

Alubias blancas de bote con codornices step by step

1. Limpiamos las codornices y partimos en cuatro trozos, salpimentamos (con la sal y la pimienta molida) y salteamos en un poco de aceite, reservamos en una cazuela..
2. En ese mismo aceite echamos los ajos picados y la cebolla troceada, cuando este la cebolla pochada añadimos el tomate triturado, el azafrán y la pimienta en grano..
3. Volcamos sobre la olla donde tenemos las codornices., cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la carne este casi en su punto. Añadimos la rama de tomillo..
4. Cuando las codornices estén tiernas echamos las patatas mondadas y lavadas (si queremos que estén tiernas más pronto las partimos en trozos)..
5. Echamos las alubias enjuagadas, el perejil y un poco de sal..
6. Dejamos cocer durante 10 minutos.
7. Servimos calentitas..