Recipe: Tasty Arroz con judías de bote

Arroz con judías de bote.

You can have Arroz con judías de bote using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Arroz con judías de bote

1. You need of gambones congelados.
2. It's of mejillones cocidos.
3. You need of arroz bomba.
4. It's of judías cocidas (250 g. aprox).
5. Prepare of vino blanco.
6. Prepare of Azafrán (colorante alimentario).
7. Prepare of Aceite de oliva.
8. You need of Sal.

Arroz con judías de bote step by step

1. Para realizar esta receta, cocí un kilo de mejillones, en una cazuela con 750 ml de agua, tres hojas de laurel y dos cucharaditas de jengibre fresco rallado, a fuego lento y cuando comienzan a abrirse, se retiran del fuego y se dejan reposar tapados..
2. Aprovecharemos el agua de cocer los mejillones (previamente colada) para realizar nuestro arroz y los mejillones sobrantes ya los tendremos cocidos para futuras recetas..
3. Colocamos un chorro de aceite en la sartén y damos en el unas vueltas al pisto de bote, para realizar el fondo del arroz..
4. Añadimos el arroz y dejamos que absorba todo el líquido, dándole unas vueltas..
5. Agregamos el vino, el colorante alimentario (azafrán) y la sal..
6. Cuando se evapore el vino, añadimos medio litro del caldo colado de cocer los mejillones, cuando hierba bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que el arroz este tierno y caldoso..
7. Añadimos los gambones, los mejillones (desechando una de sus valvas), tapamos a fuego bajo durante 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos más..
8. Servir y comer calentito..
9. Se puede aderezar en la mesa con zumo de limón..