Menestra de verduras y pollo.
You can cook Menestra de verduras y pollo using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Menestra de verduras y pollo
- It's of pollo (muslo o pechuga).
- You need of guisante (congelado).
- You need of judía verde (congelada).
- You need of corazones de alcachofa (congelada).
- Prepare of ajo.
- It's of cebolleta.
- It's of pimiento verde.
- Prepare of zanahoria.
- You need of tomate.
- It's of aceite de oliva o el que más os guste.
- It's of pimentón dulce.
- You need of pimienta negra molida, orégano y sal a gusto.
Menestra de verduras y pollo instructions
- Se trocea el ajo en láminas no muy finas, la cebolleta en dados pequeños, el pimiento en tiras y la zanahoria en tiras. Se pone una sartén al fuego y se le echa el aceite. Cuando está caliente se añade el ajo y la cebolleta picada. Se saltean unos dos minutos y luego se añade el pimiento y la zanahoria. Se sigue salteando otros 3 minutos aproximadamente. Mientras, se trocea el tomate en dados pequeños. Se añade a continuación en la sartén y se sigue salteando unos 3-4 minutos más..
- A continuación, se echa el pimentón dulce, se les da unas vueltas y seguidamente se añade el guisante y la judía. Si vais a usar el guisante y la judía congelados podéis observar que van soltando un poco de agua, así que se pueden dejar un par de minutos hasta que se evapore el agua. Si vais a usarlos en fresco cuando se añaden en la sartén se tiene que añadir también un poco de caldo o agua para que no se queme el pimentón..
- En otra sartén se añade un chorrito de aceite y cuando está caliente se echa la carne de pollo, yo he usado contramuslo deshuesado. Se deja saltear 2 minutos por cada lado y cuando ya está se pasa en la otra sartén junto con las verduras. También se colocan los corazones de alcachofa y luego se añade el caldo de pollo, las especias y la sal al gusto. Se deja a cocer 20-25 de minuto aproximadamente a fuego moderado. Pasado ya el tiempo se apaga el fuego y listo para servir..
- Como habéis podido observar es una receta fácil, rápida y bien rica. Nos puede servir como plato único tanto en la comida principal como para cenar. Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también. Si vais a subir vuestro plato en Instagram me podéis etiquetar @cocinandoconjenny, os estaría muy agradecida.
