Recipe: Yummy Guiso de costillas con berenjenas de Almagro

Guiso de costillas con berenjenas de Almagro.

You can have Guiso de costillas con berenjenas de Almagro using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Guiso de costillas con berenjenas de Almagro

1. Prepare of patatas grandes.
2. Prepare of costillas de cerdo.
3. Prepare of berenjenas de Almagro.
4. It's of pimentón dulce.
5. You need of tomate frito.
6. Prepare of Pimienta negra.
7. You need of Nuez moscada.
8. You need of caldo.
9. It's of laurel.
10. Prepare of ajo.
11. It's of cebolla.
12. It's of pimiento chorizero.
13. You need of vino.
14. You need of Aove y sal.

Guiso de costillas con berenjenas de Almagro instructions

1. En una olla con aove añadimos las costillas y las marcamos a fuego fuerte..
2. Mientras, pelamos los ajos, la cebolla lo añadimos a un tarro junto con el pimiento chorizero al cual le habremos quitado las pepitas y lo trituramos. También lavamos y partimos las berenjenas.
3. Una vez marcada la carne añadimos el vino y esperamos a que se evapore el alcohol..
4. Pasados unos minutos añadimos un cucharadita de pimentón y seguidamente añadimos el laurel, el triturado, la nuez moscada, la pimienta negra, la pastilla y las berenjenas de Almagro, cubrimos con agua durante 10/15 minutos..
5. Mientras pelamos las patatas. Y pasado los 10/15 minutos añadimos las patatas troceadas, dejamos cocer 15/20 minutos y a la mesa..